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桑葚(桑椹子)的功效与作用及食用方法

【简介】桑葚(sāng shn 又读sāng rn),桑树的成熟果实,桑葚又叫桑果、桑泡儿,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4~6月果实成熟时采收,去?#21448;剩?#26194;干或略蒸后


桑葚(sāng shèn 又读sāng rèn),桑树的成熟果实,桑葚又叫桑果、桑泡儿,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4~6月果实成熟时采收,去?#21448;剩?#26194;干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。

桑葚的功效与作用:

一、药理作用
1.增强免疫功能。
  细胞和脾脏B淋巴细胞(溶血空斑形成细胞数),随年龄增长逐渐减少。给LACA小鼠每日灌服桑椹水煎剂12.5g(生药)/kg,连续10天,可显著增加不同年龄组小鼠的T淋巴细胞;但同剂量的桑椹水煎剂,仅可增加幼龄小鼠B淋巴细胞数,对1年以上的老龄小鼠无明?#26434;?#21709;。应用3H-TdR掺入淋巴细胞转化试验表明,桑椹水煎剂有中度激发淋巴细胞转化的作用。
2.对Na+ -K+ -ATP酶活性的影响
        给3-24月龄的BALb/c和LACA纯系小鼠每日灌服桑椹煎剂12.5g/kg,连续2星期。除24月龄老龄小鼠外,与同龄对照组比较均能显著降低红细胞膜Na+ -K+ -ATP酶活性。Na+ -K+ -ATP酶与机体释放能量、供Na+和K+的主动转运有关,桑椹子降低该酶的活性可能 是其滋阴作用机制之一。
  桑椹子为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。全国各地均有出产。于果实红熟时采收,晒干生用,或?#29992;?#29100;膏用。
  性味:味甘,性寒。
  功能:滋阴补血,生津,润肠。
  主治:久病体虚,肝肾阴亏,腰膝酸软,目暗耳鸣,关节不利,肠燥便秘,津亏血少,?#27604;?#36951;精,糖尿病等。

二、实用偏方
  1、治贫血:鲜桑椹子60克,桂圆肉30克。炖烂食,每日2次。
  2、治产后体弱,头晕乏力:桑椹膏,每次10-15克,每日2-3次。
  3、治闭经:桑椹子15克,红花3克,鸡血藤30克。加黄酒和水煎,每日分2次服。
  4、治自汗、盗汗:桑椹子10克,五味子10克。水煎服,每日2次。
  5、治须发早白,眼目昏花,遗精:桑椹子30克,杞子18克。水煎服,每日1次。或桑椹子30克,首乌30克。水煎服,每日1次。
  6、治肺结核,阴虚?#27604;齲?#24178;咳少痰:鲜桑椹子60克,地骨皮15克,冰糖15克。水煎服,每日早晚各1次。
  7、治淋巴结核:鲜桑椹子30克。水煎服,每日3次。
  8、治神经衰弱,失眠健忘:桑椹子30克,酸枣仁15克。水煎服。每晚1次。
  9、治血虚腹痛,神经痛:鲜桑椹子60克。水煎服。或桑椹膏,每日10-15克,用温开水和少量黄酒冲服。
  10、治便秘:桑椹子30克,蜜糖30克。水煎服,每日1次。
  [用法用量] 每次10-15克。桑椹膏15-30克,温开水冲服。

三、食疗作用:
  味甘、酸,性微寒。归肝、肾、心经。清凉质润,入血分。
  1.润阴补血。适用于肝肾不足、精血亏虚、头晕目暗、耳鸣失眠、须发早白等症。
  2.生津润燥。可用于治疗津?#22235;?#28909;消渴、阴虚肺燥干咳、津伤肠燥便秘,配伍养阴生津药。
  桑椹子做法指导:
  凡肝肾不足,阴亏血少,症见眩?#21619;?#40483;,失眠多梦,须发早白者,可与何首乌、女贞子、?#30423;?#33609;等相配。
  凡津伤口渴消渴者,可与麦冬、生地黄、天花粉等同用,以增滋阴生津止渴之效。

  桑椹子酒
  功效:补虚益气,滋养肝肾,除湿?#37319;瘛?#36866;用于肝肾虚亏所致的头?#21619;?#40483;,视物模糊,腰膝酸软,便秘,以及贫血、劳倦等。
  配方:桑椹子200克,柠檬1个,白砂糖50克,白酒1斤半。
  制法:选新?#39135;?#29087;的桑椹,拣去过于熟透和虫咬者,洗净,沥干水分;柠檬剥皮,切片;将桑椹和柠檬放入酒器中,加入酒和砂糖,密封浸泡2个月,取上清酒液饮用。
  服法:每日2次,每次20——30毫升。
  
  桑椹子膏
  组?#26705;?#26705;椹子500克、蜂蜜250克
  制法:将桑椹子洗净,加水煎,煎成浓汁时加蜂蜜,搅匀冷却,保存在冰箱中。
  用法:每日2次,每次约20毫升,用温开水送服。
  方解:方中桑椹子滋阴养血,补益肝肾,可黑发明目;蜂蜜味甘,性平,有补脾益气、调和百药之功效。
  功效:养阴除热,乌须黑发。
  
  灵芝桑椹子炖猪心
  功效:滋阴养血、宁心?#37319;瘛?#34917;而不燥。
  材料?#27627;?#33437;、猪心
  做法:
  1、猪?#21335;?#20928;,切去脂肪,再剖开两半,冲净里面的积血,切成薄片;
  2、桑椹子和陈皮分别用清水洗净,陈皮刮净白瓤;
  3、灵芝洗净,切片;
  4、将清水煮沸倒入大炖?#30505;?#25918;入所有材料,加盖隔水炖两个小时,下盐调味即可饮用。
  
  桑椹菊花茶
  功效:温热饮用后可以保护眼睛,改善气血不足的情况。
  材料:桑椹子12克、菊花4克
  做法:
  1、先将桑椹子放入壶中,冲入热开水,焖泡5——8分钟。
  2、再放入菊花,焖泡出香味后即可饮用。
  
  桑椹子薏米白鸽汤
  材料:桑椹20克、薏米30克、白鸽1只(约200克)、生姜3片。
  做法:桑椹、薏?#32043;?#20928;,稍浸泡;白鸽宰净、去肠杂。然后与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水1000毫升(约4碗水量),盖?#32454;牽?#38548;水炖约3个小时,调入适量食盐与生油便可。此量?#26194;?——3人用。
  功效:具养血舒筋、利湿除烦之功。
  
  苣胜子桑椹子方
  功效:滋阴补血,乌须生发。
  主治:肝肾亏虚,血虚失养。
  组?#26705;?#33507;胜子9克,黑芝麻9克,桑椹子9克,川芎9克,酒当归9克,甘草9克,菟丝子12克,何首乌12克,白芍12克,炒白术15克,木瓜6克。
  用法:水煎服,每日1剂,日服2次
  
桑椹子食用禁?#26705;?br />   脾胃虚寒腹泻者,不可服桑椹子。
 


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