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秋季养生汤防秋燥

【简介】秋冬时节,天干气燥,气温变化大。因此,此季节防范感冒和润秋燥是养生的一大关键。所以秋季的饮食就要以滋阴润燥为原则,中医特质药汤能够帮你润肤防秋燥,每日中、晚餐喝些健身汤,一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥,另一方面还可以进补营养、强身健体。 推荐
  秋冬时节,天干气燥,气温变化大。因此,此季节防范感冒和润秋燥是养生的一大关键。所以秋季的饮食就要以滋阴润燥为原则,中医特质药汤能够帮你润肤防秋燥,每日中、晚餐喝些健身汤,一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥,另一方面还可以进补营养、强身健体。

  推荐两款秋季养生汤:
 

  莲子素肚汤

秋季养生汤防

  材料:素肚2个、黑枣12个、莲子150克、枸杞100克,盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙。

  做法:将素肚要浸腌足够的时间,才能入味。素肚加胡椒盐、酒拌匀后,浸腌15分钟。腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。过油后的素肚加莲子、枸杞,黑枣、盐、味素及清水适量,放入沙锅中炖煮即可。

  此膳清心养阴润燥,很适宜秋冬季节服用。 
 

  羊肉枸杞汤
 

秋季养生汤防

    材料:羊肉200克,?#20171;?5克,枸杞子15克,核桃10克,食盐、葱、姜、水适量。

  做法:将羊肉浸泡水中1小时以上,泡去血水,洗净后再将羊肉切块,继续浸泡10分钟;将洗净的羊肉控干水分,放入沙锅中;在沙锅中倒入适量的水,将水烧开,撇去浮沫,放入葱姜;放入?#20171;?#26552;?#20581;?#26680;桃(提前洗净),然后,小火炖至羊肉?#28822;茫?#21152;入少许盐调味即可。

  温馨提示: 此膳养血补阴润肺。羊肉浸泡,是为了泡去血水,如果想缩短时间,可以直接煮,撇去浮沫即可;放入?#20171;?#21487;以帮助羊肉酥烂,也可以去?#20837;?根据羊肉的?#28822;?#31243;度来决定时间,不要盲目限定时间,最好的方法就是边做边试味。


煲汤要多长时间最合适,如何煲汤美味又健康

 
汤是一种很有营养的食物,而且利于消化,喝汤是有好处的。煲汤并不是越久越好,但时间也不能太短,这需要由温度和原料种类来决定的。原料中的物质溶入汤中越多汤的价值越高,但煲汤时间越长反而容易破坏食物中的氨基酸类物质,使嘌呤含量增高,营养成分大量流失,一般?#27492;?#32905;汤控制在2小时以内为宜,过久不仅营养物质可能流失,长期喝浓汤?#22815;?#20260;肾。
 
 

秋季养生汤

 

  1、熬汤最好是用冷水,一开?#23395;?#24448;锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会凝固,使蛋白质不能充分地溶解到汤里。

  2、一次加足冷水,中途不添水,并慢慢地加温,这样,蛋白质才能够充分溶解到汤里。

  3、熬汤不要过早放盐。盐能使得肉里含的水分很快地跑出来,?#19981;?#21152;快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

  4、盖着锅?#21069;?#27748;。

  5、要想汤清,不浑浊,必须用微火烧,使汤只开锅、?#36824;?#33150;。


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